生拉面通常是指经过打面机或人手做好的面条或面饼，生面适合做汤面。

熟拉面通常是指经过打面机或人手做好的面条或面饼经过蒸熟后而晒干的面。较适合做炒面。

还有就是没有变化。化学变化和物理变化定义是是否有新物质生成或消失。