野葱和小根蒜其实是一种野菜。它们的学名都叫做“薤白”。是百合科葱属一年生草本植物，在我国分布极广，几乎遍及全国各地，多生长于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷、干草地、荒地、林缘、草甸以及田间，常成片生长，形成优势小群，算得上是我国农村地区最为常见的葱类野菜之一了。它是春季最早生长出来的野菜之一！