荔枝树断皮是为了减少水分供给的目的是抑制荔枝树在冬天出的新芽。

环剥是通过剥皮把形成层破坏，让荔枝树环剥口上面的叶子通过光合作用，把产生的碳水化合物积累不（至于回流到根系，同时还有一个作用，防止旺长，对于荔枝树来说，旺长等于绝收还浪费人工化肥等成本。