越熬越粘稠的东西太多了，米粥，猪皮，卤水等等。东西越熬越粘稠是好现象吗

也不一定。米粥，猪皮等等越熬越粘稠是好事，越粘稠里面的胶质出来了，煮烂煮透才好吸收味道也好，但是像卤水如果越熬越粘稠造成空烧，卤煮的原材料少，卤水多，长时间卤煮，卤水变黏稠。