豆类品种繁多，如黑豆、青豆、赤豆、毛豆、芸豆、四季豆、豇豆、豌豆、蚕豆、大豆、红豆、刀豆、花豇豆、扁豆、绿豆等都属于豆类大家庭中的家庭成员。

大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等

菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等

小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等，常见的是红小豆（赤小豆）