生茶熟茶外观与茶性都有不同之处。

颜色的不同：生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，熟茶茶饼颜色为黑或红褐色。

口感不同：生茶口感强烈，茶气足，熟茶浓稠水甜，滋味纯和。

汤色叶底不同：生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，而熟茶冲泡后叶底褐红，汤色红浓明亮。