主料：蟹钳350g。
辅料：油适量 ，盐适量 ，花椒粒适量， 干辣椒粉适量 ，豆瓣酱适量 ，生姜适量 ，葱花适量 ，蒜瓣适量 ，料酒适量 ，蚝油适量。
步骤：
1、蟹钳，洗刷干净。
2、每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味。
3、准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。
4、锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。
5、改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。
6、放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。
7、蟹钳下锅后改大火翻炒。
8、放入适量的料酒。
9、再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。
10、放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。
11、焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。
12、撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。
海蟹钳肉最正宗做法
食材换一换食材
蟹钳肉
250g
青辣椒
1个
红辣椒
1个
姜
适量
香辣酱
2勺
十三香
半勺
油
适量
盐
适量
味精
少许
方法/步骤分步阅读
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第一步：蟹钳肉洗净备用
2
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第二步：青，红辣椒，姜洗净切好，香辣酱中加半勺十三香用碗装备用
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第三步：热锅放油，炒青，红辣椒，姜丝出香味后放入香辣酱，十三香
4
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第四步：倒入蟹钳肉加少许清水和盐翻炒
5
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第五步：放入味精拌均匀，出锅装盘
