葱油酱的热量大概是每100克431大卡左右。

热量来说其实并不算特别高，而且口感很好，很好下饭。日常可以自己在家做一些经济又实惠。制作时需要注意以下两点：

1、炒姜蒜末时要小火慢炒，不停搅拌，切记小火，因为油温太高会让青葱焦掉变苦。

2、如果是油量比较少，那么姜末炒香后，要加入2匙盐，接着放入葱白细末略微拌炒后，立即放入葱绿细末拌炒几下，熄火让葱末软化入味。若是油量多的话，放入葱白后立即熄火，紧接着放入葱绿拌炒，这样的葱油酱颜色才不会黄掉。