用料：羊杂碎 500克 、 香菜 80克 、 生抽 15ml 、 食用油 15ml 、 蚝油 10ml 、 食盐 2克 、 饮用水 适量、郫县豆瓣酱

做法：1.准备好所有食材，先将羊杂洗净

2、起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的羊杂，焯水捞出控水备用

3、热锅倒入适量的油，加郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜青红辣椒，加点生抽，盐，糖，耗油调味即可。