酒叟是指卖酒的老人。酒叟到南方做生意，晚上住在一个客店内，酒叟睡觉之前，掌柜再三叮嘱酒叟，睡觉的时候头千万别朝南。酒叟没在意，当天夜里他听到门外有动静，酒叟急忙在床前撒了把黄豆，这才逃过一劫。 开封府有个叫叶千石的商人，他经常将北方的黄豆买到手里。