用料：香菜 适量，胡椒粉 适量，盐 适量，花椒葱姜
步骤 1两包羊排大概四斤，冷水下锅，葱姜料酒，这叫去腥三件套，开了后捞出来，另一个锅，倒进去，加上葱姜，不加料酒。灵魂是花椒，味好美的花椒比较新鲜，就放几颗，然后放一个干辣椒。
步骤 2花椒是灵魂，原谅我图不对，我用的是不锈钢炖锅煮了两个小时，千万不能放大料盐之类，先慢火炖。
步骤 3羊肉炖好后，另用一个锅，白萝卜，粉条，豆腐，舀出来羊肉汤和羊排，这个时候放盐。油泼辣子是灵魂，专门泼的。羊肉沾椒盐。
羊仔汤做法
1、羊仔排放入沸水锅巾汆一下，用清水清洗后吸干水分待用。
2、将草果、桂皮、八角、花椒调制成白卤水，将羊仔排浸煮30分钟，起锅待用。
3、把煮熟的羊仔排切成小块，再放人油锅中炸至金红色即可起锅。
4、姜片、蒜片下炒锅炒香后，放入已调好的羊仔排汁和羊仔排一起煸炒起香，起锅装盘即可。
