第1步、用料：带皮羊腿肉200克，猪排骨1根，马蹄8个，竹蔗150克，生姜适量，食盐少许，清水适量。
第2步、羊肉洗净血水，切成大片
第3步、放入锅中，加入几片姜和清水
第4步、大火煮沸之后再继续煮数分钟，直到血沫出尽
第5步、将羊肉捞出，弃汤不用。
第6步、再将羊肉放入高压锅中，另行加入清水
第7步、盖好盖子，放上限压阀，大火煮至上压后继续煮约20-30分钟，熄火，静置至气压排尽。
第8步、马蹄洗净，去皮，备用。
第9步、竹蔗去皮，切成小块，备用。
第10步、猪排骨洗净，剁成段
第11步、放入锅中，加入两片生姜和清水，大火煮沸
第12步、沸腾后继续煮数分钟，直至血沫出尽。
第13步、捞出排骨，弃汤不用。
第14步、在砂锅中倒入清水，放入煮过的羊肉，猪排骨，以及马蹄，竹蔗
第15步、盖上盖子，大火煮沸后转小火慢炖，煮上约1-2小时。
第16步、待猪排和羊肉煮到酥软，即可熄火，加适量盐调味
第17步、盛出，趁热食用。
羊排甘蔗马蹄汤的家常做法
用料
羊排 900克
生姜 1块
料酒 20毫升
陈皮 1小块
玉米 1根
甘蔗 1段
马蹄 6个
香叶香茅草 适量
山奈八角桂皮花椒粒 适量
干辣椒 2个
盐 适量
香草 3根
做法步骤
1、羊排剁成块
2、放入冷水中浸泡30分钟，冲洗掉血水
3、锅中放入清水
4、放入羊肉
5、放入料酒
6、放入陈皮、香叶、香茅草
7、羊肉焯水后捞出丢掉香料，冲洗干净
8、准备好甘蔗、玉米、马蹄
9、切成块
10、锅中放油烧热炒香生姜、山奈八角桂皮干辣椒
11、炒出香味后放入花椒粒
12、放入羊肉
13、放入料酒
14、炒至表面微黄
15、加入适量开水
16、大火烧开
17、将玉米、马蹄、甘蔗放入煲中
18、将羊肉捞入煲中
19、倒入所有汤
20、大火烧开后转小火煲1个半小时
21、出锅前放盐再煲10分钟
22、装入碗中，撒上香菜，趁热食用
羊排甘蔗马蹄汤的家常做法
食材清单
羊肉排750g 、 马蹄 4颗 、 甘蔗 1节 、 生姜 适量 、 盐 适量 、 蒜 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 料酒 适量 、 尖椒 1个 、 植物油 适量 、 青蒜苗 1根
烹饪步骤
步骤1，羊排洗净。
步骤2，将羊排切块。
步骤3，花椒、八角等配料都洗净生姜切片，青蒜苗切末，马蹄、甘蔗、尖椒切片和段备用。
步骤4，羊排焯水。
步骤5，捞出用水冲洗干净。
步骤6，锅中油烧七成热，加入生姜片、蒜子、花椒、八角、尖椒炒香。
步骤7，倒入羊排翻炒片刻，加料酒继续炒干水气，加清水大火烧开。
步骤8，加盐加马蹄和甘蔗倒入电高压锅中，按键。
最后一步，压熟后放蒜末和鸡精出锅。
