3克盐

食材 带鱼500克 腌鱼料：盐3克 花椒碎2克 白胡椒粉2克 花雕酒10克 柠檬半个 葱姜适量 煎鱼：面粉适量 大豆油40克 

做法 

1、带鱼洗干净控水备用，最好用流动水冲洗 

2、放进所有的腌鱼料腌制，柠檬是切小块挤出汁，腌鱼要放冷藏腌制两小时。

3、腌好的鱼均匀的拍上面粉 

4、平底锅放油烧热，将带鱼一块块的放进去。

5、煎到一面金黄翻过来煎另一面。

6、然后连续翻两次即可熟了。

7、关火将鱼盛到盘子里，稍微回温。

8、即可装盘端上餐桌。