各有千秋。羊网油是羊肚子中的脂肪，它可以整张剥离，晶莹剔透有网状花纹，人们往往用它裹住其它内脏烤制，用来增香，羊尾油是羊尾去掉羊皮所留坨状脂肪，人们往往用它切成块穿在羊肉串中增香。

羊尾油的出油率高于羊网油，而且是制造肥皂的原料。