其实臭肉是一种四川的特产，因为它的味道闻起来很臭，所以叫做臭肉，不过臭肉是一种可以吃的食物，它就是把肉腌制晾干做成的，虽然闻起来比较的臭，但是吃起来味道却非常的好，我个人尤其喜欢用它炒青椒来吃，到时候我们把买好的臭肉切成小片，把青椒洗净切成小段，然后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把它们放在锅里，撒上味精，盐，胡椒粉和水，焖炒十分钟也就可以了。