蜂蜜芥末酱最初由意大利人发明，后来在法餐中更为常见。

这个世界上很难再有第二种酱，能把浓郁与锐度、甜蜜和辛香平衡得如此完美了。蜂蜜芥末酱的配料很简单，两份蜂蜜，一份芥末，一份蛋黄酱是最基础的配比。蜂蜜加入芥末会使酱汁增加层次感，因此很适合用作蘸酱，譬如鸡肉条蘸上蜂蜜芥末酱，这样鸡肉会更顺滑，变得更易入口。