玉米自发粉是玉米粉加入膨胀剂（发粉），用时无需再加入添加剂酵母，成形前无醒发，方便，快捷，在一般情况下，一斤玉米自发粉大约可以做出7一10个馒头，按一个馒头75克为基准，那一斤玉米自发粉大约出700一750克，1斤＝500克，应该是一斤半馒头。