食材清单
猪瘦肉 1斤 、 荸荠 半斤 、 干贝酱 4勺 、 盐 适量 、 料酒 3勺 、 酱油 2勺 、 肉燕皮 三盒
烹饪步骤
做法
步骤1
肉加蛋清加点水打成泥，料酒，干贝酱，酱油，视口味加。荸荠去皮，剁成碎粒，放荸荠比较脆口。
步骤2
新鲜的肉燕皮，切好大小，就可以直接包了，别包太多馅，否则会漏馅。
步骤3
沸水下锅，加青娥一起，汤很鲜美。
干贝肉燕怎么做
、将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。鸭胗煮熟切片。
2、干贝、香菇用热水泡30分钟。
3、锅里放一大碗的高汤，将肉燕、香菇、鹌鹑蛋、鸭胗、干贝放入，煮10分钟，加盐调味即可起锅。
4、最后在碗的中间放上1片的西红柿，插1根绿色的葱有着吉祥的寓意。
5、什锦太平燕是以肉燕和鸭蛋为主要原料，配上各种干货、鸭胗等。因为鸭蛋有着太平的寓意，所以叫太平燕。现在家宴中一般用鹌鹑蛋代替鸭蛋。
