原料
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鲤鱼 (1条)
葱 1段
姜 5片
蒜 5瓣
食盐 2茶匙
干辣椒 2个
料酒 2汤匙
食用油 20克
猪五花 适量
1/鱼清洗干净，切段备用。
2/锅烧热，少放一点油，将切好的猪五花，猪皮（那种带点肥肉的，事实证明，特别提味儿），把油煎出来。
3/放入葱姜蒜，酱油，鱼。
4/加水，盐，料酒，干辣椒，开始小火炖。
5/炖大约20分钟，出锅即可。
6、美味又好吃的农村大席炖鱼的做法完成开吃了。
农村大席炖鱼的做法
1、草鱼，买的时候请人帮忙收拾好
2、准备好需要用的调料
3、锅烧热倒入油，放入五花肉和葱姜蒜、辣椒、花椒、八角煸香。五花肉变硬一些即可
4、倒入啤酒、冰糖、豆瓣酱、盐、醋、把鱼和鱼籽放进去。大火烧开
5、大火炖大概20分钟。汤汁变得浓稠出锅装盘。放上香菜家常炖鱼就做好了
