红糖放久了，如果确定没有变质，表面没有霉菌，也没有化水等是可以吃的，红糖里主要的营养成分是蔗糖，无机盐，铁，维生素B等，放久了只要没有变质表面出现霉点，红糖的营养物质就不会被破坏，更不会产生有害物质。所以对于放久了的红糖而言还是要仔细辨认后才能确定是否可以吃。