不可以,在五六十年代那会儿,每家每户做的酱都是自己做的,都是用自己捂的酱豆来做的,但是酱豆不晒是不可以做酱的,因为不晒浙江的,没就没有处理好煮出来的酱,就有一股霉味,不好吃,所以自己捂的酱豆可以做强,但必须晒酱豆,达到一定的干度