— 食材清单 —
主料:黄豆1000克
辅料:八角3个，干辣椒3个，桂皮1块，香叶3片，姜、蒜、小米辣适量，欣和豆瓣酱、甜面酱适量，白酒1勺，玉米油200克
— 烹饪步骤 —
1· 黄豆洗净泡六小时以上
2· 泡好的黄豆
3· 电饭锅加没过黄豆的水，加香叶、八角、干辣椒和桂皮后按煮饭键
4· 煮熟后倒出沥水
5· 材料集合，姜、蒜和小米辣用料理机打碎
6· 锅中倒油
7· 油热后倒入黄豆翻炒
8· 加姜蒜小米辣和欣和豆瓣酱+甜面酱不断翻炒，酱的多少根据你家的口味自定，不用另外加盐
9· 不断翻炒调节酱的咸度，起锅前加一勺白酒继续翻炒均匀
10· 装瓶入冰箱冷藏保存
11· 简单易做，搭粥下饭拌面绝绝子~
