材料

小黄鱼600克，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油各适量

做法

1、小黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。

2、用鸡蛋和淀粉拌匀。

3、锅中倒油烧热后，加入拌匀的小黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的小黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。