需要炒熟。

具体方法如下：

原材料：花椒粒、白芝麻、蒜、葱、辣椒酱各适量

调味料：盐、糖各8克，酱油、香油、白醋各10克

做法：1.蒜去皮洗净切末葱洗净切末白芝麻入锅炒熟花椒粒入锅煸香

2、将处理好的材料和剩余材料同搅匀即可。

花椒粒炒香有利于酱料的口感和风味。可以用于各式菜肴。