因为冷冻虾经过长时间的低温速冻，短时间内不会造成营养流失，如果冰冻的时间太长，营养就会慢慢流失而活虾体内的细胞和活性都在，营养能得到很好的保留。做菜:冷冻虾冷冻的时间长，不太新鲜，可以用来剥虾仁和西兰花、黄瓜片等，炒着吃，也可以做汤而活虾的烹饪方式有很多种，不管是清蒸，还是油炸、烧烤、煮汤都能呈现出虾的美味。