1、准备一个干净无水无油的料理盆，盆内倒入淡奶油，再准备一个直径稍大于这个料理盆的不锈钢盆

2、盆内倒入清水，水中加入冷冻好的冰块

3、将不锈钢盆摞放在料理盆上，让淡奶油降温，等待5分钟左右，再用料理机先高速打发淡奶油，期间要一直保持不锈钢盆和料理盆摞放

4、打发越两分半钟的时候，再低速打发半分钟到一分钟左右，打到奶油出现明显纹路，倒扣不落下的时候，就打发好了