往奶油中加入全脂奶粉，然后手动将它搅拌至重新融合。或者将它加热至四十度左右，再手动搅拌到它们。

奶油化成水并不是真的化成清水。准确的说法，应该是奶油由于时间放置过久一些物理条件发生变化之后奶油就发生了油水分层的现象。一般来说品质不好的奶油才会发生油水分层的现象。