说到咸宁美食小吃，有一道我想不少咸宁小伙伴一定会想到赤壁鱼糕。赤壁鱼糕是湖北咸宁极具特色的地方名菜，据说历史悠久，起源于战国，在咸宁地区有着相当高的地位。赤壁鱼糕也叫做肉糕，是用咸宁赤壁所产的鲜鱼制作而成，主要的特点是口感鲜嫩，入口柔滑、绵软入味的独特风味。

里面所用的食材有鱼肉、猪肉、鸡蛋、生粉等，将肉剁碎加入鸡蛋、生粉以及各种佐料，拌匀入蒸笼蒸熟，做好的鱼糕表面金黄，让人看上去就十分的美味。现如今在咸宁赤壁一带还流传着“无糕不成席”的民谚。