橄榄油更贵，椰子油更便宜。

椰子油是高度饱和的食用油，在做菜的过程，最不容易氧化和产生自由基，因此是最适合食用的食用油。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪达到92%。