巨魔芋球茎内含有大量的葡甘聚糖，是目前发现的最优良可溶膳食纤维之一，可应用于食品、医药、化妆品、化工和生物等多个领域。

巨魔芋富含膳食纤维的巨魔芋的瘦身效果特别明显，巨魔芋在肠胃里迅速吸水膨胀，增强饱足感又不伤害消化系统，还能增强脂肪酶的活性以及内分泌的机能，迅速分解排泄脂肪。