想让肉带有蒜香味，可以把肉提前用蒜腌制一下，将蒜粒切碎，然后均匀的涂抹在肉片上，顺时针使劲揉搓，可以把肉盖上保鲜膜放置冰箱腌制一夜，这样蒜味会充分的融入肉里面，再做的时候再切一些蒜粒，把蒜粒放入油锅爆香，不需要炒太熟，然后把肉再放进去翻炒就可以了。这样就会有蒜香。