适合南方养的耐热的肉牛：利木赞牛和西门塔尔牛

利木赞牛，原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，分布于世界许多国家，利木赞牛以生产优质肉块比重犬而著称 。骨较细，出肉率高。

西门塔尔牛，原产于瑞士阿尔卑斯山区，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。