你说的猪大排。北方人不习惯这种吃法，因为太柴了。另外北方人农村家里几乎人人养猪，猪肉都吃腻了，比如我就不喜欢吃猪肉。你给我说没吃过排骨。北方这里排骨一般都是小块红烧或者大块排骨腌制煮熟直接手撕。在北方，肉店没有排骨，你就别做生意了，排骨价格最高，卖的最快。而且，也养牛养羊，北方这里牛肉，羊肉也便宜，我们是换着吃的。