刀片可能设置的转速太高了，破壁机打肉馅的方法：用水加少量花雕酒洗掉猪肉表面的血渍，去掉猪皮然后切成若干小块，每次将大约300克左右的猪肉放在破壁机里面，按照要求调节档位到3-4档，如果要将肉馅打得更细则调到5-8档，转速一般选高速挡，中间可加入其他调料，然后按开始/取消按钮即可。