湿香菇如果装入保鲜袋中，放置在冰箱冷藏的话。可以放置一个星期左右。鲜香菇还是不要长期放置后再食用。它的养分很高，长期放置免不了会有很多杂菌敷着在它的上面。再吃它就不太好了。鲜香菇越新鲜吃着越好。想长期放置还是把它干制了最好。