含盐

动物的内脏所含元素十分丰富，不仅仅是盐分这一种。

动物内脏的胆固醇含量不低，但也不是不能吃，根据《膳食指南》推荐，每月食用动物内脏2～3次，每次25g左右较合适。

另外，早在2016年《中国居民膳食指南》中就已经表明“膳食胆固醇不再受限”。这是因为人体血液中80%的胆固醇源于肝脏器官，只有约20%来源于食材，日常膳食中的胆固醇摄入，与心血管疾病之间不存在直接的因果联系，对人体胆固醇水平影响非常有限。