脂肪代表符号

脂肪由C、H、O三种元素组成。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯C3H5(OOCR)3，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

脂肪代表符号

脂肪-------------C，H，O三种元素组成磷脂----C，H，O，N、P五种元素组成固醇-----------C、H、O三种元素组成。

营养成分含量的单位中脂肪的单位是g