大豆分成什么蔬菜类

豆类蔬菜有油豆、架豆、芸豆、豇豆(长豆

角)、荷兰豆等。

1、油豆:油豆属于中早熟蔓生品种，长势强

花紫色，嫩荚绿色，平均荚长20厘米，荚宽2.4

厘米无纤维，肉质面，商品性极佳，平均每

亩达1600公斤。该品种抗病、抗逆性强，适应

范围广，不早衰，耐贮运，春、秋季皆可种

植，露地、保护地均可栽培。

2、架豆:种植架豆，建议选择泰国架豆王。该

品种表现稳定，产量高，抗病，无筋、无纤

维荚绿色圆棍形，荚肉厚，荚长30厘米以

上，商品性好植株生长旺盛，侧枝较多，从

播种至采收嫩荚需75天左右，亩产30004000

公斤，适合冬春季保护地及秋季露地栽培。播

种行株距以30~50厘米为宜，每穴播1~2粒。

3、芸豆:目前常种植的芸豆品种可分为白芸豆

和绿芸豆两类。在白芸豆品种当中，九粒白是

种植面积最大的一个品种。九粒白芸豆的特点

是有2~3片真叶即可开花结荚，可比其他品种

早20天结从播种至采收嫩需60-63天

采收期半年以上荚长26~30厘米，荚淡绿白

色，一般亩产鲜荚5000公斤适应范围广，具

有很强的耐寒性、抗病性及耐热性，既可在露

地栽培，又可在保护地栽培。

4、豆豆(长豆角):豇豆品种种类繁多，按种

子颜色可分为红粒、黄粒、白粒和黑粒。当前种植面积最大的是黄粒绿皮豇豆，建议菜农选择长龙五号品种，该品种中熟，植株蔓生，长势强，以主蔓结荚为主，分枝少，从播种至采收需60天左右，英长70~85厘米，最长可达1米，亩产高达4000公斤。红粒豇豆建议选择高优四号，该品种早熟，蔓生，长势强，结莱较集中，英呈长圆条形，英长57~61厘米。

5、荷兰豆:又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、毕豆、软莱豌豆、带莱豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩莱为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩莱质脆清香，营养价值很高。

大豆分成什么蔬菜类

豆类蔬菜属于豆科，主要有菜豆（芸豆）、豆角、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆和刀豆。这些种类中依其生物学特性不同，可分为喜温性豆类蔬菜（如菜豆、豆角、毛豆、扁豆、刀豆）和喜冷凉性豆类（如豌豆和蚕豆）两大类。

喜温性的豆类蔬菜，性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽

大豆分成什么蔬菜类

大豆（学名：Glycine max (L.) Merr）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶托叶具脉纹，被黄色柔毛叶柄长2-20厘米小叶宽卵形，纸质总状花序短的少花，长的多花总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花苞片披针形，被糙伏毛小苞片披针形，被伏贴的刚毛花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。