大水蚊主要是吸食人血的，不过这是母蚊子的食物。一般公蚊子是不会吸食人血的，它们一般只吃汁液。蚊子的食物是血液、植物里面的汁液、花蜜等。其中，以按蚊属、伊蚊属和库蚊属最为著名。

只有雌蚊才吸血，雄性不会吸血。雌蚊必须吸血其卵巢才能发育，繁衍后代。雌蚊多在羽化后2－3天开始吸血，温度、湿度、光照等多种因素可影响蚊的吸血活动。