碳水是由CHO组成的一种化合物，葡糖糖、蔗糖、双糖、淀粉等都属于碳水，在日常生活中，常见的碳水有米饭、面条、五谷等。

如果你进行0碳水饮食，意味着肚子里一定淀粉类食品也没有，这样确实能够掉体重，但是那是由于身体缺少糖原、缺少水分的缘故造成的，而不是大量掉脂肪的表现。