努比亚山羊具备贵族冶仪态，公羊、母羊均有须或有角，体型很大，面部轮廓清晰，外形秀气，鼻梁骨突起，是常见的罗马鼻冶。

长宽的耳垂紧靠脑袋且垂下脖子较长，体躯较短，呈圆柱状，胸前肌群较丰腴。毛短细，色较杂，有纯黑体色，但更多的的是带黑斑的红色、暗红色和黑色。