工程鲫能吃吗

工程鲫肯定是可以食用的，只是肉质没有普通的鲫鱼鲜美。工程鲫又名湘云鲫，是中国工程院刘筠院士为首的技术协作组，运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术而培育出来的三倍体新鱼种，2002年，湘云鲫通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。

工程鲫能吃吗

可以吃。

工程鲫是人工繁育的鲫鱼，出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，生长速度快。工程鲫与鲫鱼的生活习性基本相同，生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。

工程鲫能吃吗

工程鲫鱼是可以吃的。它是运用细胞工程和有性杂交相结合的生物工程技术培育出的新鱼种，和普通鲫鱼外形相似，所以不容易被区分，有些不良商贩会用工程鲫鱼冒充野生鲫鱼贩卖，但二者的口感有明显区别，工程鲫鱼的肉质较为松散。

相比较来说，工程鲫鱼有很多优点，它的生长速度比普通鲫鱼快三倍，不会因为性成熟早影响生长速度，但这样的生长速度并不影响它的营养价值，相反，它的营养价值比普通鲫鱼高很多，它个体大，细刺少、内脏少，可使用的部分也比普通鲫鱼多。