一旦是1000克，在古代，粮食均以容量论，而容量单位有合、升、斗、斛，1斛等于5斗，1斗等于10升，1升等于10合。重量单位有铢、两、斤、钧、石，因为十斗粮食相当于1石，即2斛，所以对于粮食也论石。

这里的“石”和“担”相通，主要是因为一石粮食，恰好是一个成年男子可以弯腰担起来的重量，所以人们习惯将一石成为一担。一石粮食，等于四钧，一钧等于三十斤，所以一担粮食，等于120斤。而古代是以十六进制，现在则是以十进制，按现在的算法，一担粮食，相当于100斤。