用料

宁夏滩羊羊尾尖500g 

人参半根（我的人参很粗，倘若你的较细，可用1根） 

红枣4颗 

良姜4片小葱1棵青大蒜叶几根 

料酒，食盐，胡椒粉适量 

做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

羊尾尖剪段洗净，加葱姜料酒焯水。

步骤 3

辅料铺锅底。

步骤 4

放入焯水洗净后的羊尾尖。

步骤 5

加足量水炖开。

步骤 6

加料酒去腥，炖至酥烂。

步骤 7

炖至汤汁泛白时关火。

步骤 8

加适量盐，胡椒粉提味，加大蒜花增香增色就可以了。

清炖羊尾巴的做法

配料：羊尾巴，花椒，大料，白胡椒，葱姜

做法：清水放入羊尾巴，葱姜，花椒，大料，白胡椒，大火炖开锅，还小火，炖至软烂，放盐，出锅。