炒勺和炒铲是两种不同形状的锅铲。

炒勺一般是饭店厨师使用，炒菜更方便，不过厨师有时候也会用炒铲，比如处理煎豆腐等易碎食材的时候。家庭日常炒菜一般用炒铲，不建议用炒勺，家庭用炒勺的缺点主要是翻炒不方便，可能炒的到处都是，而且家庭做饭没有饭店那么麻烦，因此一般家庭炒菜还是用炒铲比较多一些。