1、生长条件是很重要的，水果的质量和气候环境相关，昼夜温差阳光水分是否充足都会影响李子的甜度，所以西北地区的水果都非常甜。2.其次，人工管理也是必要的，野生的李子大多数果实比较小，味道也比较苦涩。通过人工管理向李子树上施加硫酸钾等肥料，可以提高甜度，可人工大棚培养种植，棚内保持灯光照射，控制昼夜温差，即使除虫，这样就能得到甜度很高的李子了。3.如果买回来的李子还没有成熟，可以将它与香蕉和苹果放在密封的袋子里，大约2~3天李子就会变软变甜。