银氨溶液中的氢氧化二氨合银Ag(NH3)2OH是一种弱氧化剂，能够将羰基C=O氧化成羧基—COOH，自身被还原成Ag

但是虽然醛和酮都有羰基(>C=O)，醛中的羰基可以发生银镜反应但酮中的羰基不可以发生银镜反应

羰基和银氨溶液反应原理

就是氧化反应，硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银，这是一种弱氧化剂，它能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵，而银离子被还原成金属银。