食用起子学名是 老面。老面含有丰富的酵母菌，主要成分是发酵过的面粉，起醒面作用的。食用起子可别误认为是小苏打，食用小苏打主要是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于制革、洗涤剂等行业。食用起子，还可称开瓶盖用的（工具），前端是椭圆形的环，后面有柄，多用金属制成。

食用起子学名叫什么

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙.