鲜美

海虹的味道:鲜美，具有浓郁的海鲜风味。 海虹(又名贻贝)蛋白质含量较高，氨基酸含量丰富，牛磺酸含量也较其它陆生动植物高，且富含呈味物质，具有浓郁的海鲜风味，味道鲜美，可作为开发海鲜调味品的良好基料。

北方叫海虹，南方叫青口、淡菜，亦称“东海夫人”，学名叫贻贝，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。