四川菱角又叫做芰、水菱、风菱、水栗、乌菱、菱实和芰实等。菱角是一种水生植物菱的果实，种植时间一般在清明，五、六月开花，7到10天就可以采摘了。菱角含有大量的的蛋白质、葡萄糖、淀粉、不饱和脂肪酸和多种维生素，菱角对乳腺癌、食道癌和子宫癌有缓解作用，另外菱叶可做绿肥和青饲料，同时也可以做成菱角粥，有清热解毒的作用。